Купити Ячменный солод Английская классика 1 кг Фрезия в Україні

Солод обычно используется в качестве базового солода. С его помощью получают более интенсивный солодовый привкус и более глубокую цветность пива.

Изготовление

Чтобы получить солод пале але, его готовят по особой технологии. Основная часть сернистых соединений выпаривается при жарке, благодаря этому пиво на основе получается более мягким.

Применение

Используется как базовый солод для пива до 100% в закладке. Также его используют в сочетании с традиционным пилзнером. В сочетании с ним он дает умеренную мягкую горечь, яркий аромат и насыщенный цвет. Это хороший солод для эля и любого горького пива. Этот солод отлично расщепляет крахмал. В результате повышается крепость пива, а брожение улучшается. Благодаря высокому показателю диастатической силы солода можно использовать в засыпи вместе с солодами слабой ферментативной способности.