Обладают сильными характеристиками: неприхотливые к температуре,
подавляют дикое брожение, высокая толерантность к алкоголю. Идеальны для
Шампанского. Образуют чистый, нейтральный профиль готового продукта.
Диапазон рабочих температур: 14*С - 27*С.
Алкогольная толерантность: до 16 % алкоголя