Солод Шато Питед – неотъемлемый элемент при приготовлении домашнего пива. Он используется как базовая часть и необходим для придания цвета, вкуса и тела будущему напитку. Солод для пива нужен, чтобы сварить любой сорт пива в домашних условиях.

Параметр	Единица измерения	МИН.	МАКС.
Mассовая доля влаги	%		5.0
Массовая доля экстракта в сухом веществе	%	80.0
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов	%	1.0	2.5
Цветность лабораторного сусла	EBC(Lov.)		4.0 (2.1)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок)	%		11.5
Растворимый белок	%	4.1	4.6
Число Кольбаха	%	40.0	45.0
Число Хартонга 45°	%	36.0
Вязкость лабораторного сусла	cp		1.6
Содержание бета-глюканов	mg/l		250
Кислотность (pH)		5.5	6.0
Диастатические свойства	WK	250
Фриабильность	%	80.0
Массовая доля стекловидных зерен	%		2.5
Фильтрация		В норме
Осахаривание	Минуты		15
Прозрачность сусла		Прозрачное
Калибровака (проход через сито): - более 2,5 мм	%	90.0
Содержание фенолов	ppm	2	9

Придает характерный «дымный» и пряный аромат и вкус, свойственные классическим немецким сортам пива. Пиво, сваренное на основе солода Château Peated, - как лесной пожар, но в хорошем смысле этого слова. Такое пиво обильно пенится и обладает вкусом, похожим на вкус игристого эля.

Цветность EBC 4 ед,
Копченый солод - окурен шотландским торфом во время просушки.

Купити Солод ячменный Шато Питед Копченый Гашетка в Україні