Купити САНАЦЕЛЬ® Бамбук 40–1000 в Україні

Длина волокна 50–500 мкм.

Нерастворимая клетчатка, полученная из вегетативных частей бамбука.
Цвет волокон — белый, вкус и запах — нейтральные.

Применение

Применяется в:

• фруктовых соках и других напитках,
• мучнистых кондитерских изделиях (тортах и пирожных),
• экструдированных продуктах (палочках, колечках, подушечках),
• смесях специй,
• панировочных смесях,
• тёртом сыре,
• соусах, горчице и кетчупе,
• таблетках,
• как антислеживающий/антислипающий агент.

В мясных и рыбных продуктах:

• вареных колбасах, сосисках, сардельках, хлебах мясных,
• полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбасах,
• рубленые полуфабрикатах, фаршах, полуфабрикатах в тесте,
• паштетах,
• консервах.

Рекомендации

Рекомендуемая норма закладки: 0,2-5 % массы готового продукта.
Гидратация САНАЦЕЛЬ^® Бамбук от 1:3,3 до 1:10,5 (в зависимости от типа клетчатки).

Хранение

Клетчатка САНАЦЕЛЬ^® Бамбук 40 — 1000 упакована в многослойные бумажные мешки с ПЭ-прослойкой, вес нетто 10-20 кг (в зависимости от длины волокна).
Гарантийный срок — 5 лет, хранить в неповрежденной закрытой таре в прохладном и сухом месте.