Купити Набор ENO-VIN в Україні

Набор "ENO-VIN" является современным, простым и быстрым инструментом для определения свободного диоксида серы (SO₂) и титруемой кислотности в сусле и вине из винограда и других фруктов.

Содержание набора: реагенты "VINI 1", "ENO-VIN 1", мерный цилиндр, пластиковые пипетки для титрования и инструкция по применению.

Определение титруемой кислотности:

Используйте реагент "VINI 1" из набора для определения титруемой кислотности в соках и вине.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:Исследуемый образец наливают в прилагаемый мерный цилиндр по нижней метке красной шкалы. Если образец содержит много диоксида углерода (С0₂), то немного выше ноля, цилиндр закрыть большим пальцем и тщательно перемешать путем энергичного встряхивания. Немного выждать, чтобы дать жидкости отстояться. Затем вывести точный уровень образца в цилиндре в ноль по нижнему краю мениска, что удобно сделать с помощью прилагаемой пипетки.

Используйте бутылку с реагентом "VINI 1". Бутылка снабжена капельницей, для обеспечения точного титрования. Добавляйте реагент понемногу. После каждого добавления реагента закрывайте пробирку большим пальцем и встряхивайте. В начале титрования жидкость окрасится в желтоватый цвет, который при дальнейшем добавлении реагента изменится на темно-желтый цвет, а с него на зеленый. Продолжайте понемногу добавлять реагент. Титрование закончено, когда цвет от темно-зеленого скачком изменится на голубой. Теперь по красной шкале можно прочитать содержание кислоты в г/л.

Для титрования сильно окрашенных красных вин исследуемый образец необходимо развести дистиллированной водой в соотношении 1:1, 1:2, ... Результат, полученный путем считывания по красной шкале, умножается соответственно на 2, 3, ... , в зависимости от коэффициента разбавления. Для точности измерения необходимо, чтобы температура образца была близка к 20С, а изменения цвета наблюдаются у источника желтого или белого света.

Для справки, содержание винной кислоты для некоторых популярных сортов винограда, в г / л: Рислинг 9-13, Пино Блан, 7-9, Совиньон 6-9, Мерло 6-8. Для фруктовых соков, в г / л: яблоки 7-12, клубника 7-9, черника, 9-12

ПРИМЕЧАНИЯ:

• До и после измерений мерный цилиндр промывается дистиллированной водой. При необходимости сусло отфильтровать от частиц.
• 100 мл реагента "VINI 1" достаточно для 10-12 анализов, в зависимости от образцов.
• Реагент хранить в сухом прохладном месте. Не допускать замораживания.
• Используйте бытовые резиновые перчатки. При попадании реагента на кожу или в глаза, промойте большим количеством воды.

Определение свободного диоксида серы (SO₂)

Оптимальное количество диоксида серы защитит вино от нежелательной микрофлоры, сохранит сортовой аромат и избавит потребителя от головной боли.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Взболтать бутылку с реагентом "ENO-VIN 1". Промыть мерную колбу дистиллированной водой перед использованием и наполнить ее вином до начала шкалы. Держите мерный цилиндр на уровне глаз и убедитесь, что нижний край мениска находится на уровне ноля. Добавлять понемногу реагент "ENO-VIN 1" в мерный цилиндр. Всякий раз интенсивно встряхивать цилиндр, закрыв отверстие большим пальцем. Когда содержимое цилиндра окрасится в фиолетовый цвет и этот цвет будет сохраняться, по крайней мере, 10 секунд, титрование считается оконченным. Уровень жидкости в цилиндре, считываемый по черной шкале покажет содержание свободного диоксида серы в мг /л.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• В производстве плодово-ягодных вин необходимо учитывать, что некоторые фрукты содержат много аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота дает завышенный показатель свободного диоксида серы.
• Температура образца при анализе должна быть около 20 ° С.
• После использования пробирки и пипетки, промывают дистиллированной водой
• Оценка окраски выполняется у источника желтого света.
• Храните реагенты в недоступном для детей месте