Opti-LEES (Опти-Лиз) – это неактивные дрожжи, получаемые из особой ЧКД Saccharomyces cerevisiae, которая обладает повышенной способностью к высвобождению полисахаридов в процессе автолиза. Opti-LEES задается в конце алкогольного брожения и обеспечивает быстрый эффект настоя на осадке благодаря высвобождению полисахаридов с малым молекулярным весом, что благоприятно сказывается на органолептических свойствах вина и придает ему, в том числе, ощущение сладости во вкусе. Opti-LEES также может быть использован для коррекции органолептического профиля в красных и белых винах.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Рекомендуемая дозировка составляет 2 - 4 г/дал и зависит от желаемого эффекта и цели применения. Продукт разводят в десятикратном количестве чистой воды (сусла,вина) и перемешивают.

Для настоя на осадке продукт задается в конце алкогольного брожения. Для быстрого эффекта рекомендуется проводить батонаж один раз в неделю в течение первого месяца и один раз каждые две недели во время второго месяца.
Для устранения нежелательных тонов и коррекции вина задается
- белые вина: 1 г/дал
- красные вина 2 – 2.5 г/дал

Особый эффект дает при использовании совместно с дубовой клепкой. Обращайтесь к Вашему поставщику за дополнительной информацией по применению

Купити Купить Опти-Лиз удаление тонов окисления в вине 50 г в Україні