Хміль колумбус (Columbus) - американський комерційний сорт хмелю станом на 2009 р. Columbus входить до десятки самих затребуваних хмелів у США, 14% всього пива в Америці готується із застосуванням цього хмелю, що говорить про його індивідуальність.
Унікальність цього хмелю полягає в тому, що в нього одночасно високий рівень альфа-кислот !6,4% (у класичних європейських сортах від 2,5 до 6,5% альфа-кислот ) і приємні ароматичні характеристики, він має ненав'язливий трав'яний аромат з нотками шавлії та чайного дерева., завдяки цьому у нього подвійне застосування, його додають як для гіркоти, так і для аромату.
Цей сорт пропонує широкий простір для експериментів і дозволить вам створювати свої власні особливі смаки та різні поєднання. З колумбусом додатково можна охмелити свій уже похмелений солодовий екстракт, це додасть вашому пиву більш витончені смакові ароматні якості.
Використовується в Пейл Ель, Портер, Стаут, Барлівайн, IPA. Можна використовувати як альтернативуNugget, Chinook, Simcoe.