Применяется для измерения рН (водородный показатель) в окраженных жидкостях, таких как вино, сусло, брага. Цветовая шкала нанесена на каждую полоску. Таким образом испытуемый образец одинаково действует на зону индикатора и на шкалу, что повышает точность интерпретации теста.

Оптимальный рН вина находится в диапазоне 3.0-3.5 и зависит от сорта винограда. Преимущества низкого (3.0-3.5) рН:

Возрастает микробиологическая стабильность вина
Вина стабильнее против белковых помутнений
Цвет насыщеннее, красящие вещества более стабильны
Возрастает эффективность SO2
Возрастает эффективность бентонита
Вина менее подвержены окислению
Легче держать под контролем развитие яблочно-молочных бактерий

Вина с высоким рН (>3.5) подвержены атакам микроорганизмов и связанными с этим заболеваниям вина, они склонны к окислению и преждевременному старению. В красных винах наблюдается выпадение в осадок красящих веществ и смещение оттенка в сторону пурпурного.Основными способами коррекции рН в вине и сусле является использование винной кислоты, для снижения рН и калината для повышения.

ПОРЯДОК ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Полоску индикаторной бумаги окунают в направлении стрелки на три секунды в исследуемую жидкость настолько глубоко, чтобы полностью покрыть шкалу. Затем сравнивают окраску полоски (центральная часть между делениями 3.6 - 3.8) с эталонной шкалой, которая нанесена на полоске.

Диапазон измерений рН 2.8 - 3.1 - 3.4 - 3.6 - 3.8 - 4.0 - 4.3 - 4.6
Точность измерений 0.3 - 0.2 - 0.3

Упаковка: 10 полосок, 11 х 100 мм

Страна производитель: Германия

Купити Индикаторная бумага рН 2.8-4.6 в Україні