Є пектолітичний фермент з вираженою активністю, він має певну дію на клітинні мембрани, а також на текстуру клітин виноградних ягід. Фермент був створений для посилення вилучення барвників і м'яких фенольних речовин, і стабілізації барвників. Кінцевим результатом цієї сполуки є більш структуроване вино з глибоким стійким забарвленням який триватиме протягом всіх років витримки.
Допоможіть іншим користувачам з вибором - поділіться першим своєю думкою про цей товар.