Купити Дрожжи сухие Mangrove Jacks US West Coast Yeast 10 g Каморра в Україні
Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, по-настоящему яркий и насыщенный, а так же повышенные жареные оттенки темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - эти дрожжи идеальны.
Рекомендованный диапазон температур: 18-23°C.
Характеристики (5-высок, 1-низко):
- Ааттенюация: 4
- Флокуляция: 4
- Уплотняемость: 3
- Живых дрожжевых клеток: >5 x109 КОЕ/грамм
- Сухой вес: 93 – 96%
- Дикие дрожжи: 106 клеток
- Число бактерий: 106 клеток
- Без ГМО
Описание брожения:
Быстро начинающее, но довольно продолжительное брожение - достижение окончательного осадка займет около 2 недель. Пена будет плотной и сливочной, иногда объемной. Терпеливо приготовленное пиво воздаст пивовару приятным сухим, дрожжевым и нейтральным вкусом.
Ароматические характеристики:
Очень нейтральный штамм, даже при ферментации в очень плотном сусле при повышенных температурах. Острый цитрусовый и хвойный хмелевой аромат будут усилены, в том числе и жареный темный солодовый аромат.
Вкусовые характеристики:
Пиво, ферментированное этим штаммом, будет сухим и четким. Этот штамм является лучшим для хмелевидных элей американского стиля. Легкое пиво может оказаться немного "раздетым", тонким и вяжущим, если не соблюдать осторожность с суслом в пользу декстринов и избегать чрезмерных количеств. Кислинка высоко умеренная, повышенный хмелевой аромат.
Высокоалкогольное пиво:
Очень нейтральный, с небольшой кислинкой, сбалансированный алкоголем и солодом - с этим штаммом можно получить крепкие эли с простыми солодовыми заправками. Алкогольный вкус и аромат будет доминировать, и будет довольно приятным, но не резким.
| Сорт | ОПИСАНИЕ | СОРТА ПИВА | TЕМП. БРОЖЕНИЯ |
|---|---|---|---|
| Bavarian Wheat M20 | Имеют очень низкую скорость флокуляции и чистый "дрожжевой" аромат, который позволяет получить идеальное традиционное пшеничное пиво. Эти дрожжи создают пиво с низким, сухим уровнем сладости, со средней плотностью основы и шелковистым ощущением во рту, дополненным вкусом банана и пряным ароматом. | Пшеничное пиво разных стилей | 18-30°C идеально при 18-24°C |
| British Ale M07 | Нейтральный штамм идеально подходит для пивоварения гладких и шелковистых легких элей с нейтральным дрожжевым ароматом и вкусом. Этот штамм так же пригоден для крепких элей с мягким, сбалансированным вкусом и ореховыми, пряными и землистыми характеристиками хмеля и солода. Этот штамм дрожжей очень хлопьевидный и не склонный к автолизу. | Стауты всех стилей | 12-25°C, идеально при 16-22°C |
| US West Coast M44 | Обладают высокой аттенюацией, с нейтральными ферментами и широким диапазоном применяемого сусла и температурных режимов. Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. | PaleAle американского стиля: APA, IPA, PA | 15-25°C, идеально при 18-23°C |
| Burton Union M79 | Имеют быструю ферментацию, генерируют легкие и нежные эфиры спелой груши и не затмевают легкий солодовый вкус. Умеренная кислинка уравновешивает гладкую и шелковистую структуру пива. Если солод и хмель будут выражены сильнее, дрожжи будут нейтральны. При использовании легкого солода и хмель, сложные эфиры способны заставить пиво сиять. | Эли британского стиля | 12-25°C, идеально при 18-23°C |
| Bohemian Lager M84 | Дают сухой и чистый вкус, типичный для чешского пивоварения, гладкие, тонкие характеристики дрожжей с приглушенными фруктовыми нотами, в результате чего получается Лагер с выразительным хмелевым характером. Пиво не будет сладким, но может иметь едва уловимый сладкий вкус солода в послевкусии. | Лагеры и Пилснеры разных стилей | 7-22°C, идеально при 10-15°C |
| Belgian Ale M27 | Пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотами. Идеально подходят для брожения бельгийского Saison и других бельгийских сортов. Эти дрожжи очень сильного сбраживания и имеют высокую сопротивляемость этанолу, что делает их идеальным для создания большинства бельгийских сортов пива, в том числе Quadrupel с содержанием алкоголя 14%. | Эли бельгийского стиля | 15-32°C, идеально при 26-32°C |
| UK Dark Ale M03 | Идеальны для британских, темных насыщенных элей, мягких коричневых и тяжелых шотландских элей. Имеют небольшую аттенюацию, повышенную плотность. Темные фруктовые эфиры ощущаются при ферментации с соблюдением соответствующей температуры. | Британские темные Эли | 12-25°C, идеально при 18-22°C |
| Workhorse M10 | Универсальные дрожжи, подходящие для многих стилей пива с очень высокой плотностью и различных температурах варки. Надежный штамм с быстрым и четким брожением, хорошими свойствами аттенюации. Имеет очень хорошую устойчивость к этанолу до 9% ABV и отличный температурный допуск 32°C. | Универсальные дрожжи для разных стилей пива | 15-32°C, идеально при 20-32°C |
| Cider Yeast M02 | Дают высокое выделение эфира, открывая полный фруктовый потенциал сока. Сидры имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Это очень сильные дрожжи, имеют хорошее усвоение фруктозы и способные ферментировать в сложных условиях и различных температурах. | Для сидров, в том числе крепких до 12 % | 10-30°C, идеально при 12-28°C |
Допоможіть іншим користувачам з вибором - поділіться першим своєю думкою про цей товар.