Name: Купити Купити Дрожжи пивные Danstar BRY-97 American West Coast Yeast Жабо в Україні в Україні
SKU: 45815

Дрожжи для американского эля. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства эля высокого качества.

Дрожжи верхового брожения
Аромат немного эфирный, почти нейтральный
Могут немного уменьшить хмелевой горечью уровней
Рекомендуемый диапазон температуры брожения составляет 17-21 C

Использование:

Используйте 100 г активных сухих дрожжей для инокуляции 100 литров сусла. Вы можете экспериментировать с количеством для получения желаемого стиля пива или с условиями обработки.
Высыпать дрожжи на поверхность стерилизованной (кипяченой) воды температурой 30-35°C (86-92°F). Вес воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей. Не следует использовать в сусло дистиллированную воду, так как может произойти потеря жизнеспособности дрожжей.
ОСТОРОЖНО разбить комки, чтобы все дрожжи были в контакте с жидкостью. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
Оставьте емкость в покое на 15 минут, затем перемешать и оставить в покое на 5 и более минут при температуре 30-35°C (86-92°F). Когда температура раствора и сусла сравняется – влить без промедления.
Добавлять путем смешивания с 5 минутными интервалами при температуре ниже 10°C (50°F). Не допускать изменений температуры за счет естественной потери тепла. Это займет слишком много времени и может привести к потери жизнеспособности дрожжей.
Температурный шок при температурах больше 10°C (50°F) может вызвать образование микромутаций, которые могут привести к долгосрочной и не полной ферментации и возможным образованием посторонних неприятных ароматов.

Название	Описание	Верхового/Низового брожения	Вес, грамм	Стили Пива	Температура брожения
BRY-97	Дрожжи для американского эля. Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении.	Верхового	11	Американские Эли IPA, APA	12-25°C идеально при 17-21°C
WINDSOR	Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый, что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива.	Верхового	11	Для разного вида Элей от светлого до Портеров	12-25°C, идеально при 17-21°C
Belle Saison	Аромат фруктовый, пряный и перечный из за выделения эфира и производства фенола. При этом отсутствуют посторонние запахи (при правильном использовании).	Верхового	11	Для Saison и пива бельгийского стиля	12-25°C, идеально при 17-21°C
Munich	Вкус и аромат типичный, с нотами банановых. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. ДрожжиMunich нашли широкое применение в производстве немецкого пшеничного пива.	Верхового	11	Для пшеничного пива	12-25°C, идеально при 17-21°C
Nottingham	Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. Это возможно вследствие флокуляции, чтобы немного уменьшить уровень горечи хмеля.	Верхового	11	Светлые сорта Эля, Английские Эли	12-25°C, идеально при 17-21°C