Купити Дрожжи для вина Lalvin bm4x4 в Україні

Дріжджі BM 4X4 – це атрибут Lalvin BM45 з оптимальною властивістю бродіння. BM45 знають і цінують по всьому світу за його смакові якості та стабільність кольору. Тим не менш, BM45 є повільним ферментом, а також йому можуть знадобитися додаткові поживні речовини, щоб завершити ферментацію успішно та без виробництва сульфідів. BM 4X4 досягає цієї мети. Під час фази росту дріжджів, BM 4X4 має незвичайну здатність випускати значну кількість поліфенольних реактивних полісахаридів ферментуючі сусла. Кількість і якість полісахаридів, що виділяються при бродінні, дає полегшення при виробництві червоних вин з рясним післясмаком і покращеною стабільністю кольору, з високою якістю полісахаридів, що перебувають у важких умовах ферментації. Також добре підходить для насичених білих вин, в результаті чого підвищує смак, BM 4X4 реалізує високий рівень ефірів, відповідальних за фруктовий букет. Це також приносить смакове враження і дозволяє легше зробити яблучно-молочне бродіння. Надійне бродіння виноматеріалів з Мерло, Каберне Совіньйон, Сіра.