Виготовлення и продаж Дополнительное оборудование в Україні

Приготовление сусла для пива.

Приготовление пива начинается со злаковых культур, пророщенных, высушенных и обжаренных, которые являются солодом, что определяет аромат, цвет и вкус напитка. Чаще всего используют ячменный, так как его ферментативная активность более высокая чем у других видов солода, поэтому он идеально подходит для варки пива. Однако доступная разновидность настолько разнообразна, что можно растеряться, если не знать для какого напитка он применяется.

Для приготовления пива солод с отличными вкусовыми и ароматическими качествами: ржаной, пшеничный, кислый, шоколад, кофе и другие виды оптом и в розницу можно приобрести в магазинах Винодел и в компании Омега Арт, а также хмель и специи хорошего качества.

Для приготовления сусла солод:

• замачивают;
• проращивают;
• сушат;
• для определенного вида пива обжаривают;
• удаляют ростки;
• выдерживают более месяца и измельчают.

После готовят затор, заливая измельченный солод горячей водой делая это несколько раз с паузами. Следующим этапом проваривают сусло с хмелем, затем добавляют специальные дрожжи и ставят на брожение.

Существует много дрожжей с разной алкогольной толерантностью, что привносят в напиток особенный вкус, аромат и оптимальную консистенцию, главное правильно подобрать штамм этого продукта. Компания Омега Арт и магазины Виноделия предлагают широкий выбор дрожжей для приготовления пива, виски, самогона, вина и т.д.

Емкость для брожения

Из какого материала изготовлен сосуд для брожения зависит какой вкус будет у будущего напитка. Стекло, нержавеющая сталь или пищевой пластик не должны вступать ни в какие реакции с брагой или суслом, препятствовать проникновению уксусных и других патогенных микроорганизмов, иметь объем, чтобы брага или сусло заняло ⅔ всей емкости и ручки для перемещения.

Гидрозатвор в предусмотренном для него отверстии не нуждается в решении задачи с его герметичностью, но если ферментер не обладает этим нужным инструментом, то можно купить гидрозатвор отдельно.

Шкала объема может быть нанесена внутри емкости или снаружи. Термометр наклейка для измерения температуры вина и браги, а также краник способствует удобному сливанию содержимого или снятию пробы.

Компания Омега Арт и магазины Виноделия предоставляют покупателю различные емкости для процесса брожения как в домашних условиях, так и для промышленного масштаба, а именно:

• бутыль стеклянный Вена 10, 15, 20 литров с краном;
• бутыль для вина 50 литров для брожения;
• заторный чан универсальный 300 литров;
• бродильный танк универсальный 525 литров и д.т.

Также в ассортименте магазина множество вспомогательных инструментов способных облегчить работу в виноделии, самогоноварении и приготовлении пива, в том числе ручной насос для перекачки вина, силиконовая камера для бродильника, лопатка мешалка для сусла, набор бутылок с бугельной крышкой и многое другое.