Бочка дубовая 10 литров обруч нержавеющая сталь Фиуме

Бочка дубовая 10 литров обруч нержавеющая сталь

В наличии
Код товара: 41914
Цена: 1 297 грн.
Купить в 1 клик x
Наименование:
Бочка дубовая 10 литров обруч нержавеющая сталь ФиумеБочка дубовая 10 литров обруч нержавеющая сталь Фиуме
Количество:
Имя
Телефон
Комментарий к заказу
  • Описание
  • Отзывы

Выдержка вина в дубовых бочках сопровождается экстракцией компонентов древесины дуба. Бочка благодаря своей конструкции и структуре древесины, из которой она изготовлена, ― идеальная система, обеспечивающая постоянное протекание физико-химических и биохимических процессов при созревании вина. Естественный букет выдержанного в дубовых бочках вина представляет собой сложную комплексную смесь, состоящую из нескольких сотен соединений, которые относятся к различным классам химических веществ и зачастую значительно отличаются друг от друга по химическому строению, концентрации и степени воздействия на аромат и вкус вина. Наиболее важные компоненты древесины, оказывающие существенное влияние на вкус, цвет и аромат вина ― это вещества лигнино-танинного комплекса.

Растворы танинов древесины имеют терпкий горьковатый вкус. Однако наличие в их составе гидролизуемых танинов, которые легко окисляются в процессе выдержки вина, придаёт ему мягкость и полноту вкуса.Бочки обжимаются оцинкованными обручами (стандартная комплектация). Обручи прокатываются на специальных вальцовочных станках, благодаря чему они идеально плотно прилегают к бочке. Обручи надежно проклепываются, как минимум две и более заклепки на обруч.

Отзывы