Жидкие винные дрожжи Wyeast Rudesheimer Медуза

Дает выраженный рислинговый характер. Богатый аромат, кремово-фруктовый профиль с мягким финалом и сладкими нотками в послевкусии, характерными для Рислингов.

Происхождение:
Осаждаемость: Средняя
Диапазон температур: 55-75°F, 13-24°C
Спиртоустойчивость: 14% ABV

• Braggot (Браггот)
• Colombard (Коломбар)
• Common Cider (Обычный сидр)
• Common Perry (Обычный грушевый сидр)
• Cyser (Яблочный меломель)
• Dai Gingo (Дай Гинго)
• Dry Mead (Сухой мёд)
• Eau de Vie (О-де-ви)
• Ehrenfelser (Эренфельзер)
• Eiswien/Icewine (Айсвайн)
• English Cider (Английский сидр)
• Fruit Cider (Фруктовый сидр)
• Gewürztraminer (Гевюрцтраминер)
• Late Harvest (Поздний урожай)
• Liebfraumilch (Либфраумильх)
• Madeira (Мадера)
• Málaga (Малага)
• Marsala (Марсала)
• Metheglin (Метеглин)
• Müller-Thurgau (Мюллер-Тургау)
• Muscadine (Мускадин)
• New England Cider (Сидр Новой Англии)
• Niagara (Ниагара)
• Open Category Mead (Мёд открытой категории)
• Другие фруктовые меломели
• Другие специальные стили яблочного и грушевого сидра
• Plum Wine (Сливовое вино)
• Pyment (Пимент – виноградный меломель)
• Riesling (Рислинг)
• Sauternes (Сотерн)
• Semi-sweet Mead (Полусладкий мёд)
• Seyval Blanc (Сейваль белый)
• Sherry (Шерри)
• Клубничный, вишневый, персиковый и т.д.
• Sweet Mead (Сладкий мёд)
• Sylvaner (Сильванер)
• Traditional Perry (Традиционный грушевый сидр)
• Vermouth (Вермут)
• Vidal Blanc (Видаль-Блан)
• Vignoles (Виньоль)
• Vinho Verde (Винью Верде)

Применение

В упаковке Activator™ содержится как минимум 70 миллиардов дрожжевых клеток . Пакет Activator™ создан для прямой инокуляции 22 литров муста или сока с соблюдением профессиональных норм внесения.

Инструкция по использованию пакета Activator™:

1. Для активации дрожжей сместите внутренний пакетик в угол основной упаковки, положите упаковку в одну руку так, чтобы внутренний пакетик лежал на её ладони, а другой рукой хлопните по пакету таким образом, чтобы внутренний пакетик вскрылся. Убедитесь, что внутренняя упаковка вскрылась.
2. Хорошо встряхните упаковку, чтобы выпустить питательные вещества.
3. Оставьте пакет на 3 часа при температуре 21-24°C, во время которых дрожжи начнут развиваться, а выделяющийся CO2 увеличит размеры пакета. Если подтверждение развития культуры не требуется, оставьте пакет при комнатной температуре и переходите к следующему этапу.
4. Хорошо встряхните продезинфицированный пакет, откройте его и вылейте содержимое в 22 литра насыщенного кислородом сока, муста или сусла, имеющего температуру 21-24°. Поддерживайте данную температуру до момента пока формирование пузырьков CO в гидрозатворе или появление пены на поверхности жидкости не станет очевидным. При изготовлении саке дрожжи добавляются к измельченному семенному материалу (коджи/пропаренный рис/вода) для производства закваски («шобу» или «мото»).
5. Доведите до необходимой для ферментации температуры.

Для использования содержимого пакета Activator™ предельное увеличение его размера под действием газа не требуется. Содержимое пакета Activator™ может вноситься без предварительной активации. Технология Smack Pack – это инструмент проверки жизнеспособности дрожжей, а также способ сэкономить время до начала сбраживания с помощью активации обмена веществ в клетках дрожжей до внесения в напиток.

• Продукт асептически упакован – Имеет защиту от ультрафиолета – 100% гарантия чистоты
• Хранить в холодильнике при температуре 1-4°C.
• Не замораживать.

Использовать до: Данный продукт обеспечивает наилучшие результаты при условии использования в течение 6 месяцев с даты и хранения при температуре 1-4°C. Нарушение температурного режима, а также использование дрожжей, выработанных более полугода назад, может привести к более длительному времени активации.