Жидкие пивные дрожжи Varovar Жигулевские Икар

Штамм, используемый в 70-80-е годы для пива «Жигулёвское».

• Рекомендуемые стили и сорта пива: Lager, Pilsner.
• Количество: 100 мл.
• Срок годности: 48 суток при температуре 4 – 8⁰С.

100 мл дрожжей обеспечивает засев 3 млн клеток/мл в 20 – 25 л солодового сусла.

Возможно использование дрожжей без стадий предварительного разбраживания.

Дрожжи поставляются в спец. термоконтейнере

• хорошая флокуляционная способность
• хорошая осмо- и спиртоустойчивость
• пригоден для использования в технологии высокоплотного пивоварения
• высокая скорость размножения
• хорошая способность к редукции диацетила
• пригоден для несоложеного сырья
• интенсивно сбраживает питательные вещества сусла при низких температурах - от 6⁰С, максимальная рекомендуемая температура 9-10⁰С
• пиво имеет чистый вкус и приятный аромат, отличается высоким содержанием СО₂