Солод chateau munich light Бланик

Ячменный солод Chateau Munich Light - бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C.

Свойства:

Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Chateau Pilsen 2RS солод Château Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».

Применение:

Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. До 60% смеси.

Характеристики:

• Массовая доля экстракта в сухом веществе - не менее 80%
• Цветность – 13-17 EBC
• Общий белок в сухом веществе – Max 11,5%
• Число Кольбаха – Max 49%
• Диастатическая сила – 150 WK