Пивные дрожжи mangrove jacks mead 10 гр Дайхох

Подходит для всех типов медовухи.

Описание дрожжевого штамма

Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Дрожжи Mangrove Jacks Mead M05 обладают высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживают при самых разных температурах.

Технические характеристики

Классификация штамма: Saccharomycescerevisiae

Рекомендуемый диапазон температуры: 15-30°C

Эксплуатационные качества: (5 - высокие, 1 - низкие)

- Аттенюация: 5

- Флокуляция: 4

- Уплотнение: 4

Спиртоустойчивость: 18%

Степень сбраживания: 95-100%

Жизнеспособные дрожжевые клетки: > 5х10⁹ клеток на грамм

Сухой вес: 93-96%

Дикие дрожжи: 6 клеток

Общее кол-во микроорганизмов: 6 клеток

Вкусовые качества

Аромат:

- Данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения.

Вкус:

- Медовуха на этих дрожжах получается сухая и относительно полнотелая, с хорошей сложностью и свежим цветочным характером.

Крепкая медовуха:

- Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью вплоть до 18% ABV. Для крепких медовух держите температуру брожения ниже 25°C.