Купить Спиртовые дрожжи Safspirit USW 6 500г Териберка

СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ SAFSPIRIT USW-6 (AMERICAN WHISKEY), 0,5 КГ

Наиболее известный и продуктивный штамм для производства американского виски. Идеальный выбор для производства высококачественных дистиллятов для производителей бурбонов и других американских стилей виски. Обеспечивает мягкий и деликатный профиль дистиллятов. Идеально подходит для всех типов зерновых, в т.ч. для создания блендов. Несмотря на широкую популярность среди американских вискокурен, штамм оптимален для производства всех зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ:

Оптимальная t=20°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.

ДОЗИРОВКА:

30 – 50 г на 100 литров

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ:

• % сухого вещества: 94.0 – 96.5
• Кол-во живых клеток при упаковке: > 15 x 109 /г
• Total bacteria: < 1 x 104 /г
• Уксуснокислые бактерии: < 1 x 103 /г
• Молочнокислые бактерии: < 1 x 104 /г
• Патогенные микроорганизмы: согласно законодательству

ХРАНЕНИЕ

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
2. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
3. Оставьте на 15 минут
4. Аккуратно размешайте
5. Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк