Метабисульфит калия (пиросульфит калия) используется для стерилизации оборудования и для сульфитации мезги, сусла и молодых вин с целью защиты от окисления и дикой микрофлоры.

Обеспечивает надежную защиту винограда, убираемого в жаркую погоду, его можно задавать непосредственно на виноград, в дробилку, в пресс, можно развести в воде и добавить в мезгу.

Необходимо учитывать, что в водном растворе только половина метабисульфита калия, по весу, преобразуется в газообразный SO₂. Метабисульфит калия не следует применять для обработки готового к розливу вина, поскольку его твердые остатки могут повлиять на стабильность вина.

Рекомендуются следующие дозировки:

Использование	Метабисульфит калия, г/100л	Свободная SO₂, мг/л
Здоровый белый виноград	2-10	10-50
Здоровый черный виноград	4-12	20-60
Проблемный белый виноград	8-12	40-60
Проблемный черный виноград	10-14	50-70

Для плодово-ягодных вин максимальная расчетная дозировка SO₂не должна превышать 200 мг/л.

Метабисульфит калия необходимо разводить перед внесением в большом количестве сусла. Раствор метабисульфита калия тяжелее вина, поэтому после его внесения необходимо тщательно перемешать весь объем.

Упаковка 50г

Купить метабисульфит калия 50 г