Купить хмель Традиционный Корек

Хмель "Традиционный" 5,4% - сорт, появившийся благодаря Научно-исследовательскому центру хмеля в Халле, Германия. Введенный в 1991 году, этот сорт хмеля составлен из 47% Халлертаур Миттельфрю, 15% Жатецкого и Халлертауер Голд. Сортовое сочетание делает этот хмель традиционным по свойствам и универсальным для многих стиле пива.

Содержание альфа-кислоты в пределах 7% делает его отличным ароматическим сортом. Хмель "Традиционный" 5,4% имеет относительно низкий уровень когумулона и достаточное количество масла гумулена, что способствует земляному и травяному аромату, который сопутствует с сладкими тонами нектаров фруктов, включая изюм.

Применение в стилях:

• Пильзнер
• Бок
• Пшеничное пиво
• Крепкий Эль

Сосатв хмеля "Традиционный" 5,4%:

• Альфа-кислота: 5,0% -7,0%
• Бета-кислота: 4,0% -5,0%
• Когумулон: 26 - 29%
• Всего эфирных масел: 1.0 - 1.4 мл/100 г

Из них:

• Мирцен: 18 - 31%
• Гумулен: 34 - 50%
• Кариофилен: 12 - 17%
• Фарнезен: < 1%

Хранение: Хмель сохраняет 65%-70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при температуре 20 градусов