Купить Графин штоф Арка 500 мл Пушкино

Графин-штоф "Арка" 500 мл

Согласитесь, что красивая сервировка – неотъемлемая часть застолья. Еда и напитки кажутся намного вкуснее, если они еще и выглядят красиво. Фарфоровая посуда, серебряные приборы, хрустальные графины и рюмки добавляют любой трапезе торжественности и ощущение праздника.

Оказывается, исторически графины были нужны, потому что большая часть вина все-таки не бутилировалась, а хранилась в бочках. В домах победнее использовали кувшины, а в состоятельном семействе предпочитали красивые графины и изящные рюмки.

Графины и рюмки нужны не только для красоты

В дорогих ресторанах можно наблюдать, как сомелье священно действует, медленно переливая вино, а ещё и виски из бутылки в красивый графин. Зачем он это делает? Процесс переливания называется мудреным словом «декантирование» . Главная задача – получить чистое вино (виски) , без осадка. Слово «декантация» позаимствовано из глоссария химиков. Оно обозначает отделение жидкой субстанции от твердой путем сливания.

Естественный осадок в бутылке не только портит внешний вид вина, но и мешает в полной мере насладиться вкусом, так как твердые частицы осадка «скрипят» на зубах, оставляют неприятный привкус. Однако само наличие осадка зачастую свидетельствует о «серьезности» вина, о его хорошей выдержке. Обязательной декантации из-за осадка требуют красные бордоские вина и портвейны-винтаж.

Аэрация в процессе подачи вина

Говорят, что вино должно «подышать» , то есть насытиться воздухом, для того, чтобы букет раскрылся наиболее полно. Когда из бутылки напиток медленно переливают в графин как раз и происходит аэрация, насыщение воздухом. Аэрация не нужна молодым винам, игристым винам и мадере. Хотя многие молодые вина все-таки декантируют, тем более что бордоские вина десятилетней выдержки считаются «молодыми» , следовательно, от аэрации только выиграют.


Благодаря переливанию вина (виски) из бутылки в графин процедура «вкушения» вина становится более изысканной и приятной со всех точек зрения.