Содержание а-кислоты: - 13,0 %
Содержание b-кислоты: - 7-8 %
Когумулон: - 28-33 %
Масло: - 2,5-3,3 мг /100 грамм сухого хмеля
Происхождение:
Хмель Эльдорадо - относительно новый сорт, выведен в США в 2008 г. и
представлен публике в 2010 году. Выведен из более чем 5 видов хмеля
(мультигенерация). Оригинальный в своем роде хмель с тонкими
тропическим, цветочным ароматом. Высокая стабильность обуславливается
высоким содержанием масел. Активно используется пивоварами на всех
стадиях пивоварения.
Аромат: Тропические фрукты, дыня, папайа, маракуйа, цветы.
Применение: Хмель для горечи, аромата, сухого охмеления.
Аналоги (взаимозаменяемость): Галена, Симко
Использование: IPA, APA, Пшеничные сорта.