Различные винификационные исследования, реализованные в этой области с этим штаммом, показали потенциал к очень хорошей имплантации в сложных условиях, таких как низкое содержание азота в очень широком диапазоне температур. Так же Lalvin Clos является очень хорошим инструментом для повышения ароматической сложности, структуры и вкуса, и управления спиртовым брожением вин Ультра Премиум класса. Отобраны в Испании.

Red Wine
White Wine
Rosé Wine
High Brix Juice

Назначение для красных вин ультравысокого качества

Lalvin Clos® показали потенциал к очень хорошей имплантации в сложных условиях, таких как низкое содержание азота в очень широком диапазоне температур, является очень хорошим инструментом для повышения ароматической сложности, структуры и вкуса.
Разнообразие Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Производство летучих кислот низкое
Производство SO2 низкое
Совместимость с ЯМБ
Латентный период очень короткий
Производство пены низкое
Сенсорный эффект усиливает сортовой характер
Скорость брожения быстрое
Температурный диапазон 13-35 ° C
Конкурентоспособный активный фактор % Об. 17
Относительная потребность азота средняя
Дозировка 25-40 г/гл
Производство глицерина высокое

Где купить дрожжи LALVIN CLOS 100 г Баня